Novinky

Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

Správná příprava steaku ve 3 krocích.

Příprava šťavnatého steaku je poměrně snadná a výsledek může být nečekaně dobrý! 1/ Odpočinek, 2/ Grilování, 3/ Dochucení. A několik důležitých poznámek ke každému kroku.

1/ Steak nechte při pokojové teplotě odpočinout nejméně 10 minut

U větších kusů se může doba prodloužit. Maso na gril nesmí být příliš studené, protože velký rozdíl teploty způsobuje tvrdnutí masa.

2/ Steak položte na rozpálený gril nebo pánev

Nesolte ani nekořeňte kořenící směsí nebo pepřem. Sůl vytáhne z masa šťávu. Chuť steaku můžete ovlivnit krátkým marinováním v oleji s čerstvými bylinkami.

Správnou teplotu poznáte tak, že neudržíte ruku nad grilem nebo pánví déle než 2 vteřiny. Steak pak nepustí žádnou tekutinu.

Teplota zatažení masa: 230°C
Teplota dopékání: 175°C

Orientační doba pečení a teplota středu hovězího steaku o hmotnosti 250 g:

5 – 7 minut | 51°C | krvavý
7 – 9 minut | 60°C | středně propečený
9 – 10 minut | 70°C | propečený

3/ Po upečení nechte steak cca 3 minuty odpočinout a dochuťte jej solí nebo pepřem

Ihned podávejte a dobrou chuť Vám přeje PK.

Úvod
ROLÁDY
ROLÁDA - Dýšina (DD)

ROLÁDA - Dýšina (DD)

Předpřipravené zarolované rolády v mraženém stavu, jež je nutno rozmrazit a upéci a jde se stolovat. Doba přívary naleznete v popisu každé položky.

Česká značka DD (dříve Drůbež Dýšina a Maso Dýšina) se soustředí na vysoce kvalitní bezlepkové výrobky s důrazem na výbornou chuť. Zaměřením na polotovary domácího vzhledu chceme Vám zákazníkům v rodinné kuchyni ušetřit práci a starosti s denodenním vařením. Popularitu si rychle získávají špízy a rolády, ale také marinované maso.

Motto: "Výjimečná kvalita za rozumnou cenu!"

Mrazírny Plzeň-Dýšina (MPD) se staly součástí společnosti Bidfood v červnu 2015. Do zdejší drůbežářské výroby se zásadně investovalo v roce 2017. Zakoupena byla technologie pro výrobu tepelně opracovaných masných výrobků. DD nyní disponuje moderními výrobními prostory o ploše 800 m² – bourárnou, masnou výrobou a balírnou.

Ale především se investovalo do lidských zdrojů. Původní zdejší tým posílilo osm zkušených specialistů s mnohaletou praxí z masné výroby. Noví vedoucí provozů a směnaři v MPD rychle využili dlouholeté zkušenosti. Společně s garanty nákupu Bidfoodu vyvinuli řady nových výrobků pod značkou DD. Všechny produkty se vyrábí z kvalitních surovin bez aditiv a zlevňujících ingrediencí – přidávají se pouze nezbytné koření a ochucovadla. Cílem je vyrábět kvalitní výrobky za rozumnou cenu.